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香葱椒盐手撕饼

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香葱椒盐手撕饼

香葱椒盐手撕饼

      本款香葱椒盐手撕饼,层次分明,外酥里软,筋道可口,回味无穷。

 

 

主料:普通面粉300克、180

 

辅料1小勺、椒盐2小勺、食用20克、葱花3

 

做法

 

香葱椒盐手撕饼

    1、面粉中加入三分之二沸水,将面粉划散。

 

香葱椒盐手撕饼

    2、一点点加入冷水和成比饺子面略软的面团盖上保鲜膜30分钟。

 

香葱椒盐手撕饼

    3、将面团分成2份。

 

香葱椒盐手撕饼

    4、取一份擀成薄薄的面片,比饺子皮略厚

 

香葱椒盐手撕饼

    5、在面片上均匀地抹一层油,撒上盐、椒盐、葱花。

 

香葱椒盐手撕饼

    6、从一头向另一头卷。

 

香葱椒盐手撕饼

    7、卷好后,用刀从中间顺着切开,分成二份,在表面刷上薄薄一层食用油。

 

香葱椒盐手撕饼

    8、切口向上,在刷了油的那面,从一头盘起,边抻边卷,卷成圆饼,尾巴压在底部。

 

香葱椒盐手撕饼

    9、把两个圆饼背对背叠放在一起,压扁。

 

香葱椒盐手撕饼

    10、用擀面杖擀成饼状。

 

香葱椒盐手撕饼

    11取平底不粘锅,刷一层薄油,放入擀好的饼坯。

 

香葱椒盐手撕饼

    12、小火,每面烙12分钟,至两面金黄、层次松散即可。

 

香葱椒盐手撕饼

    13、成品图欣赏。

 

 

小贴士

1、一定要用小火煎,大火容易造成煎饼表面已烧焦而中间还没有熟的现象。

2、用沸水和面,然后加入冷水,这样烙出来的饼既柔软又筋道。

3用猪油煎烙手撕饼,层次更分明、更松软。

 

香葱椒盐手撕饼:等您坐沙发呢!

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