南瓜豆浆馒头

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  鹰嘴豆洗净，浸泡4小时以上，南瓜削皮切小块

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  把鹰嘴豆和南瓜块放进豆浆机里

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  往豆浆机注入1000毫升水

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  按下豆浆机的“五谷豆浆”功能键

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  豆浆机工作完毕就有香浓的【南瓜鹰嘴豆浆】

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  把【南瓜鹰嘴豆浆】放凉，再放入酵母粉、中筋面粉和砂糖一起揉成光滑面团

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  把南瓜豆浆面团覆盖上保鲜膜，放在室温下松弛 30分钟

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  将南瓜豆浆面团擀成5MM厚的长方形

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  把长方形面片翻面，卷起来成圆柱体

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  把面团切小段成馒头生胚，南瓜豆浆馒头生胚放在蒸锅里醒发20分钟

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  醒发后的馒头放在蒸锅里用中大火蒸10—12分钟，关火后焖5分钟再打开

小窍门：

1 关于【南瓜鹰嘴豆浆】，我个人喝豆浆不加糖的，喜欢有点甜味的，可以加些砂糖或者蜂蜜。 2 【南瓜鹰嘴豆浆】要放至温度在30度左右才能和面粉等材料一起混合。 3 加入面粉的南瓜鹰嘴豆浆份量要根据面粉吸水性调整。 4 要蒸出光滑馒头，一方面要把面团擀成光滑，另一方面蒸好后要焖一会儿才掀开盖子。