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零食,孜然鸭脖子

零食,孜然鸭脖子

           零食,孜然鸭脖子                         

这个夏天有欧洲杯,熬夜看球赛,怎么能少了零食——鸭脖子。自己做零食,不仅健康,熬夜看球赛,随时都能吃到。

一、食材

1.主食材:鸭脖子500克

2.配料:孜然粉1克、辣椒50克、蒜50克、八角2个、沙姜2片、香叶3片、桂皮10克、生姜10克、陈皮3克、红枣2个、料酒3ml、酱油3ml、油5ml、盐5克

二、步骤

1.鸭脖子洗净去皮;

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2.鸭脖子切成75px长,用盐、料酒腌制一下;

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3.清水煮沸,放入鸭脖子煮1分钟,捞出,沥干水;

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4.适量清水,放入八角、沙姜、香叶、桂皮、生姜、陈皮、红枣小火熬3分钟;

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5.放入鸭脖子小火煲20分钟;

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6.煲的鸭脖子与汤水一起放入保鲜大碗,浸泡3小时;PS:天气热放入冰箱;

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7.热锅,倒油,放辣椒、蒜末、生姜丝、爆炒香味;

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8.加入鸭脖子及一勺水、料酒小火焖;

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9.放盐、酱油、孜然粉翻炒均匀收汁即可。

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三、小贴士

1.鸭脖子如果不会去皮,买的时候让卖的帮忙去皮;

2.卤味可以买包装的,也可以自己调;

3.辣椒可以根据自己吃的程度挑选辣椒;

4.与卤水煮好的鸭脖子要浸泡3小时以上才入味;

5.煮多了可以放冰箱随时可以吃。

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零食,孜然鸭脖子:等您坐沙发呢!

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