可可玛德琳
“玛德琳可爱的造型深受小朋友的喜爱，趁热吃和放凉后回油的口感都别具风味。制作步骤简单、方便快捷，零失败的小点心很适合烘焙新手。”
主料
- 低筋面粉 (100克)
- 全蛋液 (85克)
- 牛奶 (25克)
辅料
- 盐 (1克)
- 可可粉 (10克)
- 细砂糖 (70克)
- 泡打粉 (3克)
- 无盐黄油 (100克)
厨具
电烤箱
分类
下午茶 烘焙 其它 烘焙 一小时 简单难度
准备材料。将低筋面粉、泡打粉、可可粉混合过筛，黄油软化
鸡蛋打散，蛋液中加入牛奶、糖、盐。
搅拌均匀。
加入过筛后的面粉。
搅拌均匀。
加入软化的黄油。
搅拌均匀成为细腻的蛋糕糊，将面糊装入裱花袋，放入冰箱冷藏1小时。
将蛋糕糊挤入玛德琳模具中。
烤箱180度预热，放入中层烤约8分钟左右，直至蛋糕完全膨胀即可。
烤好的蛋糕立即脱模。
成品图。
小窍门：
1、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整。 2、我使用不粘模具，如使用其他金属模具，要做好防粘处