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土豆拌茄子

土豆拌茄子

最近总想吃那些回忆中的食物了,土豆拌茄子就是我们小时候经常吃的菜,看着很普通,可是真的很好吃,搭配煮玉米或者粗粮粥,实在是很棒的一餐啊!
主料
  • 土豆 (一个)
  • 茄子 (两个)
  • 尖椒 (一个)
  • 鸡蛋 (两个)

辅料
  • 香葱 (适量)
  • 大酱 (三勺)

厨具
平底锅

分类
凉菜 微辣 炒 半小时 简单难度

  • 土豆拌茄子
    土豆拌茄子

    茄子土豆洗净蒸熟

  • 土豆拌茄子
    土豆拌茄子

    蒸土豆的过程中,用来炸酱,家里只有香葱了,这个酱用大葱的葱白炸酱最好,亲们可以选择大葱,青椒切碎

  • 土豆拌茄子
    土豆拌茄子

    炒锅放多一点油,炸香葱花

  • 土豆拌茄子
    土豆拌茄子

    放入青红椒碎

  • 土豆拌茄子
    土豆拌茄子

    放入大酱翻炒均匀

  • 土豆拌茄子
    土豆拌茄子

    磕入两个鸡蛋,搅碎,炒熟出锅

  • 土豆拌茄子
    土豆拌茄子

    把蒸好的茄子土豆,香菜末,加两勺做好的鸡蛋酱拌在一起就可以吃了!

小窍门:

土豆拌茄子:等您坐沙发呢!

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