当前位置:
首页 > 美食 > 双浇头金针木耳:夏日超级爽口凉拌菜

双浇头金针木耳:夏日超级爽口凉拌菜

双浇头金针木耳:夏日超级爽口凉拌菜

今年雨水真多, 几乎每天一场雨, 潮湿闷热, 有点不像东北的天气。 胃口也跟着这湿热丢了。 每天从下午就开始盘算晚饭该吃点啥? 大多数时候脑子里都是各种凉爽、酸甜、麻辣的拌菜, 话说,已经一周没吃肉了, 可是一点也不想, 某人问我:“咱家这是要改庙了吗?一点荤腥见不着” 前一秒还抱怨伙食太素, 下一秒盘里的大素已经快下去一半了, 然后某人又说:“没荤腥也挺爽口,再给盛半碗饭吧”!
主料
  • 木耳丝 (50克)
  • 水发香菇 (1朵)
  • 干红辣椒 (4个)
  • 酱油 (1大勺)
  • 白糖 (2/3大勺)
  • 香油 (1小勺)

辅料
  • 金针菇 (250克)
  • 绿辣椒 (适量)
  • 葱姜末 (各1小勺)
  • 香醋 (2/3大勺)
  • 鸡精 (适量)
  • (1/2小勺)

厨具
炒锅

分类
家常菜 素菜 凉菜 夏季食谱 咸鲜 拌 十分钟 简单难度

  • 双浇头金针木耳:夏日超级爽口凉拌菜
    双浇头金针木耳:夏日超级爽口凉拌菜

    木耳丝用清水泡发,洗净。放入汆烫至熟,捞出放入冷水中过凉,沥干水分放入盘中。

  • 双浇头金针木耳:夏日超级爽口凉拌菜
    双浇头金针木耳:夏日超级爽口凉拌菜

    金针菇去老根洗净,放入开水中汆烫3秒钟,捞出放入冷水中过凉,淋干水分放入木耳丝盘中。

  • 双浇头金针木耳:夏日超级爽口凉拌菜
    双浇头金针木耳:夏日超级爽口凉拌菜

    干辣椒和香菇切碎。

  • 双浇头金针木耳:夏日超级爽口凉拌菜
    双浇头金针木耳:夏日超级爽口凉拌菜

    炒锅烧热倒油,油热后放入姜末、辣椒碎、香菇碎炒出香味离火。

  • 双浇头金针木耳:夏日超级爽口凉拌菜
    双浇头金针木耳:夏日超级爽口凉拌菜

    将炸好的香菇辣椒油浇在木耳丝和金针菇上。

  • 双浇头金针木耳:夏日超级爽口凉拌菜
    双浇头金针木耳:夏日超级爽口凉拌菜

    酱油、香醋、白糖、香油、味素、盐兑成碗汁。

  • 双浇头金针木耳:夏日超级爽口凉拌菜
    双浇头金针木耳:夏日超级爽口凉拌菜

    将碗汁浇在木耳丝和金针菇上。

  • 双浇头金针木耳:夏日超级爽口凉拌菜
    双浇头金针木耳:夏日超级爽口凉拌菜

    最后撒一些绿辣椒碎和葱末拌匀即可。

  • 双浇头金针木耳:夏日超级爽口凉拌菜
    双浇头金针木耳:夏日超级爽口凉拌菜

    双浇头金针木耳:夏日超级爽口凉拌菜

小窍门:

金针菇在汆烫时不宜时间过程,一般3-5秒即可,时间长了会使金针菇变老影响口感。

双浇头金针木耳:夏日超级爽口凉拌菜:等您坐沙发呢!

发表评论

表情
还能输入210个字