当前位置:
首页 > 美食 > 草莓果酱

草莓果酱

草莓果酱

主料
  • 草莓 (1500)

辅料
  • 白糖(冰糖) (480g)
  • 食盐 (7勺)
  • 柠檬 (1个)

厨具
煮锅

分类
果酱 甜味 煮 一小时 简单难度

  • 草莓果酱
    草莓果酱

    新鲜草莓用淡盐水浸泡20分钟,沥水。

  • 草莓果酱
    草莓果酱

    草莓去蒂、切成块装入容器中。

  • 草莓果酱
    草莓果酱

    加入糖(冰糖最佳)。

  • 草莓果酱
    草莓果酱

    加一小勺盐(这样果酱的层味道次更丰富,比单一的糖要好吃太多)。

  • 草莓果酱
    草莓果酱

    轻轻抖匀,后盖上盖子,腌制2小时,或者直接放入冰箱冷藏腌制一晚上都可以,草莓会有大量水析出。

  • 草莓果酱
    草莓果酱

    开始加热了,先大火,待其沸起,转中小火,这个时候只需要观察其状态,偶尔翻搅一下。

  • 草莓果酱
    草莓果酱

    一个柠檬挤汁待用,这个千万别省,味道差太多了。

  • 草莓果酱
    草莓果酱

    把柠檬汁放进去,一直到小火加热,也时有果酱滴状溅出,此时水分已经差不多熬光了,接下去正常情况下就需要守着锅子不停搅呀搅,否则一定焦锅。

  • 草莓果酱
    草莓果酱

    但是如果有面包机,接下来的工作就可以让它来完成,把果酱倒入面包机桶中,盖上盖子,启用果酱功能。

  • 草莓果酱
    草莓果酱

    一个程序走完,妥妥的好了,虽然用锅熬的话时间会更短,但是你一刻不能停呀亲~~

  • 草莓果酱
    草莓果酱

    熬好的果酱质地浓稠,味道浓郁。

  • 草莓果酱
    草莓果酱

    装入瓶中,冷却后盖上盖子放冰箱冷藏保存。

  • 草莓果酱
    草莓果酱

    喜欢的小伙伴可以加V869514685

草莓果酱:等您坐沙发呢!

发表评论

表情
还能输入210个字