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夏季美味【嫩牛排骨烧凉瓜】

夏季美味【嫩牛排骨烧凉瓜】
夏季美味【嫩牛排骨烧凉瓜】苦瓜全草皆可入药,一根苦瓜里含有0.4%贵如黄金的减肥特效成分---高能清脂素主含有苦瓜甙、类蛋白活性物质(即α-苦瓜素,β-苦瓜素、MAP30)类胰岛素活性物质(即多肽-P)及多种氨基酸。给爱美女士,可以加速排毒,引得许多女性"苦中作乐",乐此不疲。对心、肺、胃具有清凉解渴、具有除邪热、治丹火毒气、泻六经实火、益气止渴、解劳乏、清心明目、能增强食欲、养血滋肝、润脾补肾之功效;促进新陈代谢等功效。


具体制作方法:


夏季美味【嫩牛排骨烧凉瓜】

1. 嫩牛排骨适量,冻硬后锯成片放入碗中,加入适量的盐,用手抓粘。
夏季美味【嫩牛排骨烧凉瓜】2. 苦瓜破开,用勺子刮去苦瓜瓤,切成条,适量干辣椒、八角、桂皮。
夏季美味【嫩牛排骨烧凉瓜】3. 锅热去适量的油,光锅转小火。用筷子依次下入牛排骨,煎牛排时多次翻动,以免煎焦。用木铲压平,让牛排受热更均匀,当牛排两面煎香、煎黄,下入适量的花雕酒。下入花雕酒后迅速盖上锅盖,转大火,焖十五秒。
夏季美味【嫩牛排骨烧凉瓜】

4. 打开锅盖,把牛排拔到锅边。下入辣椒、八角、桂皮,香料断生,辣椒炒香。直到花雕酒炒干加入适量的水,加入适量的姜片,加入适量的苦瓜(如果是老牛排骨要等牛肉炖烂后放),加入适量的盐、胡椒粉、老抽。用木铲拔均,盖上锅盖。大火烧开,急火攻十分钟,转小火焖三十分钟。
夏季美味【嫩牛排骨烧凉瓜】

5. 打开锅盖大火收汁,当汤汁合适时,一边翻炒一边加入适量的生粉水。当汤汁粘到牛排上,关火起锅,美味即成。
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夏季美味【嫩牛排骨烧凉瓜】更详细的制作方法和诀窍,请观看视频菜谱

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