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烫面荠菜煎饺

烫面荠菜煎饺      春天的时候到地里挖了很多荠菜,冻在冰箱里,想吃的时候拿出来解冻,做汤,包饺子,包馄饨都很好吃。这次做了烫面煎饺,非常好吃。

材料:荠菜适量,面粉2碗,韭菜200克,猪肉300克,油适量,盐适量,味极鲜酱油适量,鸡精适量。

做法:

荠菜摘洗干净后焯水。

猪肉切成丁。

韭菜摘洗干净切碎。

4 荠菜用清水浸泡2小时。

泡好的荠菜切碎。

将荠菜,韭菜,猪肉放入干净盆中,加入油,味极鲜酱油,盐,鸡精调匀成馅。

面粉加入少量开水,用筷子搅拌成絮状。

再加入适量凉水,揉成光滑的面团,醒一会。

面团醒好后,揉成长条,切成剂子。

10 将剂子擀成饼。

11 取一个饼,放入馅料。

12 包成饺子。

13 不粘锅倒入一点油,放入饺子,小火煎制。

14 煎至底部金黄。

15 加入热水至饺子三分之二处,中火煮制。

16 待汤汁收干时加入少量水淀粉。

17 撒上白芝麻,小火收干即可。

小贴士:1、野菜最好用清水浸泡2小时,更健康;
              2、煎的时候注意调整火候,以防煎糊了。

烫面荠菜煎饺

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烫面荠菜煎饺:等您坐沙发呢!

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