当前位置:
首页 > 美食 > 墨鱼丝炒韭菜

墨鱼丝炒韭菜

墨鱼丝炒韭菜      墨鱼肉脆嫩鲜美,营养极其丰富。墨鱼鲜肉含蛋白质17.1%,脂肪甚少,还有一定量的碳水化合物、无机盐以及维生素等。每百克干品中含蛋白质68.4克,钙290毫克,磷776毫克,铁5.8毫克,尚含丰富的碘质。墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。乌贼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;乌贼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,乌贼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;其所含硒有抗病毒、抗射线作用。乌贼可以说全身是宝,不但味感鲜脆爽口, 具有较高的营养价值,乌贼的墨汁含有一种粘多糖,实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。

材料:墨鱼1只,韭菜250克,油适量,盐适量,味极鲜酱油适量,料酒适量,蚝油适量。

做法:

墨鱼清理干净后,切条。

韭菜摘洗干净后切段。

锅里油热加入墨鱼条煸炒几下。

加点料酒去腥。

加入韭菜翻炒。

加入味极鲜酱油翻炒。

加点蚝油翻炒均匀。

最后加点盐调匀即可。

小贴士:墨鱼很容易熟,不要炒制时间太长,以防炒老了。

墨鱼丝炒韭菜

墨鱼丝炒韭菜

墨鱼丝炒韭菜

墨鱼丝炒韭菜


墨鱼丝炒韭菜:等您坐沙发呢!

发表评论

表情
还能输入210个字