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香草酸奶油樱桃冰淇淋

香草酸奶油樱桃冰淇淋

最近做酸奶油甜点上瘾,这次再试一下酸奶油的冰淇淋,用酸奶油替代冰淇淋原料中的淡奶油,做出来的冰淇淋更加浓郁香甜,吃了今年夏天就不想哈格达斯了!
主料
  • 牛奶 (100g)
  • 蛋黄 (2个)
  • 玉米淀粉 (1小勺)
  • 细砂糖 (35g)
  • 香草精 (1/2小勺)
  • 酸奶油 (150g)

辅料
  • 樱桃酱 (适量)

厨具
面包机

分类
夏季食谱 冰品 其它 烘焙 一小时 简单难度

  • 香草酸奶油樱桃冰淇淋
    香草酸奶油樱桃冰淇淋

    准备所需材料

  • 香草酸奶油樱桃冰淇淋
    香草酸奶油樱桃冰淇淋

    蛋黄加入细砂糖搅打至蛋黄略蓬松发白备用

  • 香草酸奶油樱桃冰淇淋
    香草酸奶油樱桃冰淇淋

    牛奶放入小奶锅加入香草精,加热至锅边冒小泡关火

  • 香草酸奶油樱桃冰淇淋
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    将热牛奶分次加入蛋黄当中,边搅拌边混合均匀

  • 香草酸奶油樱桃冰淇淋
    香草酸奶油樱桃冰淇淋

    加入玉米淀粉搅匀

  • 香草酸奶油樱桃冰淇淋
    香草酸奶油樱桃冰淇淋

    将混合液倒回入小奶锅中加热至液体浓稠离火放凉至室温,入冰箱冷藏降温

  • 香草酸奶油樱桃冰淇淋
    香草酸奶油樱桃冰淇淋

    将酸奶油放入与冷藏后的牛奶液搅匀成为冰淇淋液,倒入冰淇淋桶中

  • 香草酸奶油樱桃冰淇淋
    香草酸奶油樱桃冰淇淋

    启动面包机imix程序,冰淇淋在搅拌中

  • 香草酸奶油樱桃冰淇淋
    香草酸奶油樱桃冰淇淋

    程序结束后,取约1/3的软冰淇淋放在容器中,均匀铺放入适量樱桃酱

  • 香草酸奶油樱桃冰淇淋
    香草酸奶油樱桃冰淇淋

    再放入1/3冰淇淋,再铺放樱桃酱,最后放入剩下的全部冰淇淋铺平放入冰箱冷冻室冻硬

  • 香草酸奶油樱桃冰淇淋
    香草酸奶油樱桃冰淇淋

    吃前取出,用冰淇淋勺挖球食用

小窍门:

1、如果想要口感更冰些,可以放入冷冻室冷冻半小时再吃。 2、根据个人爱好,可以程序结束后再加1个iMix,口感更细腻。 3、制作前记得将冰桶提前冰冻好。 4、我用的是PE8500W面包机IMIX冰淇淋专用程序。

香草酸奶油樱桃冰淇淋:等您坐沙发呢!

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