香草酸奶油樱桃冰淇淋
“最近做酸奶油甜点上瘾，这次再试一下酸奶油的冰淇淋，用酸奶油替代冰淇淋原料中的淡奶油，做出来的冰淇淋更加浓郁香甜，吃了今年夏天就不想哈格达斯了！”
主料
- 牛奶 (100g)
- 蛋黄 (2个)
- 玉米淀粉 (1小勺)
- 细砂糖 (35g)
- 香草精 (1/2小勺)
- 酸奶油 (150g)
辅料
- 樱桃酱 (适量)
厨具
面包机
分类
夏季食谱 冰品 其它 烘焙 一小时 简单难度
准备所需材料
蛋黄加入细砂糖搅打至蛋黄略蓬松发白备用
牛奶放入小奶锅加入香草精，加热至锅边冒小泡关火
将热牛奶分次加入蛋黄当中，边搅拌边混合均匀
加入玉米淀粉搅匀
将混合液倒回入小奶锅中加热至液体浓稠离火放凉至室温，入冰箱冷藏降温
将酸奶油放入与冷藏后的牛奶液搅匀成为冰淇淋液，倒入冰淇淋桶中
启动面包机imix程序，冰淇淋在搅拌中
程序结束后，取约1/3的软冰淇淋放在容器中，均匀铺放入适量樱桃酱
再放入1/3冰淇淋，再铺放樱桃酱，最后放入剩下的全部冰淇淋铺平放入冰箱冷冻室冻硬
吃前取出，用冰淇淋勺挖球食用
小窍门：
1、如果想要口感更冰些，可以放入冷冻室冷冻半小时再吃。 2、根据个人爱好，可以程序结束后再加1个iMix，口感更细腻。 3、制作前记得将冰桶提前冰冻好。 4、我用的是PE8500W面包机IMIX冰淇淋专用程序。
香草酸奶油樱桃冰淇淋：等您坐沙发呢！