#ACA烘焙明星大赛#～低脂红糖南瓜饼
主料
- 面粉 (200克)
- 南瓜泥 (120克)
- 蛋黄 (15克)
- 玉米油 (15克)
- 酵母 (2克)
辅料
- 红糖 (30克)
- 面粉 (12克)
厨具
电烤箱
分类
饼 面食 主食 甜味 烘焙 数小时 普通难度
南瓜蒸熟趁热压成泥。
南瓜泥中加入面粉，蛋黄，玉米油，酵母。
和成一个稍软面团，盖保鲜膜，放温暖的地方进行第一次发酵。
发酵至原来的两倍大。
取出面团排气，分成50克每个的小面团，滚圆，静置10分钟。
静置面团的时候做内馅：红糖和面粉放入料理机中打成粉末状态。
取一块小面团压扁，包入馅料。
收口朝下，放入不沾烤盘，进行二次发酵。二次发酵至原来1.5倍大。
烤箱倒数二层，热风，175度18分钟左右。