荷塘月色

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  红心火龙果取汁过滤下。

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  澄粉，糯米粉混合，30克水加入白糖煮开，倒入面粉里，边到边搅拌。（糖量随个人口味适量添加）

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  先分出一小部分（做白色面团），再往盆里倒入红火龙果汁（做红色面团）

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  分别和成面团。

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  各取一半。

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  按扁入开水锅煮至半透明状捞出。（这样做面团会更柔软有韧性）

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  再和生面块和到一起，红面团同样方法，分别做好。

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  荷花制作：红色面团上放少量白色面团。（形成层次的渐变色）

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  擀成约5毫米厚的薄片。

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  用模具刻出花瓣。（家里只有这类的模具了，如有类似荷花的花瓣模具是最好不过了）

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  用剪刀把花瓣之间剪开一点，花瓣边缘捏薄。

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  用原头状工具轻轻的从顶端划下来，花瓣会自然翘起。

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  再做小一号的花片。

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  同样方法，每个花瓣向中心划下来。

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  组合到一起，用绿豆沙搓小球放中间，做莲蓬。

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  过筛网的绿豆沙做花蕊，围绕莲蓬，用牙签协助放入，莲蓬中间扎上几个小孔，荷花就做好了。

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  含苞待放荷花制作：红色面团擀薄片，刻出花片。花瓣之间剪开一点，从一端向里面卷起来。

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  白色面团加入少许抹茶粉，揉出绿色面团，刻出基本形状，用手捏一小片，沾到荷花上。

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  含苞待放的荷花就做好了。

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  锦鲤制作：红色面团上放几颗其他颜色的小面块，搓圆球，充分融合到红色面块里。

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  搓成椭圆形。

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  捏出背鳍。

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  用小圆球工具或者竹签，扎出鱼嘴巴。

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  沾上黑芝麻做眼睛。

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  用半圆状工具刻出鱼鳞。

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  取一小面片，用带有纹路的工具压出薄片，或者用手捏薄片，牙签轻压出纹路，和鱼身沾到一起。

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  鱼两边用剪刀，剪出一点捏薄，做胸鳍。锦鲤就做好了。

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  放入抹油的盘子里，入锅蒸3至4分钟。（我做的每个很小，时间根据做的大小来定，不可蒸太久，透明就熟了）

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  成品图。

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  剪一段时光缓缓流淌，流进了月色中微微荡漾 ~~

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  弹一首小荷淡淡的香，美丽的琴音就落在我身旁 ~~

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  萤火虫点亮夜的星光，谁为我添一件梦的衣裳 ~~

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  推开那扇心窗远远地望，谁采下那一朵昨日的忧伤 ~~~

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  我像只鱼儿在你的荷塘，只为和你守候那皎白月光 ~~~

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  游过了四季 荷花依然香~~~

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  等你宛在水中央~~~

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  成品图~~~

小窍门：

澄粉就是小麦淀粉，超市里有卖，做出的甜品具有透明度，成品晶莹剔透的感觉。面粉里的水要酌情添加，太软不易造型，根据情况面粉部分可适量减半。如果没有绿豆沙做花蕊，就用白色面团搓细长条，多次叠加截小段做花蕊。