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荷塘月色

剪一段时光缓缓流淌,
流进了月色中微微荡漾.
弹一首小荷淡淡的香,
美丽的琴音就落在我身旁.
萤火虫点亮夜的星光,
谁为我添一件梦的衣裳.
推开那扇心窗远远地望,
谁采下那一朵昨日的忧伤.
我像只鱼儿在你的荷塘,
只为和你守候那皎白月光.
游过了四季 荷花依然香,
等你宛在水中央~~~
荷塘月色,美丽的画面以美食呈现~~~

 

荷塘月色

荷塘月色

荷塘月色

 

 

制作步骤:

 

澄粉:110克

糯米粉:50克

开水:30克

绿豆沙:适量

抹茶粉:适量

红火龙果汁:20克

白糖:20克

 

 

荷塘月色

红心火龙果取汁过滤下。

 

荷塘月色

澄粉,糯米粉混合,30克水加入白糖煮开,倒入面粉里,边到边搅拌。(糖量随个人口味适量添加)

 

荷塘月色

先分出一小部分(做白色面团),再往盆里倒入红火龙果汁(做红色面团)

 

荷塘月色

分别和成面团。

 

荷塘月色

各取一半。

 

荷塘月色

按扁入开水锅煮至半透明状捞出。(这样做面团会更柔软有韧性)

 

荷塘月色

再和生面块和到一起,红面团同样方法,分别做好。

 

荷塘月色

荷花制作:红色面团上放少量白色面团。(形成层次的渐变色)

 

荷塘月色

擀成约5毫米厚的薄片。

 

荷塘月色

用模具刻出花瓣。(家里只有这类的模具了,如有类似荷花的花瓣模具是最好不过了)

 

荷塘月色

用剪刀把花瓣之间剪开一点,花瓣边缘捏薄。

 

荷塘月色

用原头状工具轻轻的从顶端划下来,花瓣会自然翘起。

 

荷塘月色

再做小一号的花片。

 

荷塘月色

同样方法,每个花瓣向中心划下来。

 

荷塘月色

组合到一起,用绿豆沙搓小球放中间,做莲蓬。

 

荷塘月色

过筛网的绿豆沙做花蕊,围绕莲蓬,用牙签协助放入,莲蓬中间扎上几个小孔,荷花就做好了。

 

荷塘月色

含苞待放荷花制作:红色面团擀薄片,刻出花片。花瓣之间剪开一点,从一端向里面卷起来。

 

荷塘月色

白色面团加入少许抹茶粉,揉出绿色面团,刻出基本形状,用手捏一小片,沾到荷花上。

 

荷塘月色

含苞待放的荷花就做好了。

 

荷塘月色

锦鲤制作:红色面团上放几颗其他颜色的小面块,搓圆球,充分融合到红色面块里。

 

荷塘月色

搓成椭圆形。

 

 

荷塘月色

捏出背鳍。

 

荷塘月色

用小圆球工具或者竹签,扎出鱼嘴巴。

 

荷塘月色

沾上黑芝麻做眼睛。

 

 

荷塘月色

用半圆状工具刻出鱼鳞。

 

荷塘月色

取一小面片,用带有纹路的工具压出薄片,或者用手捏薄片,牙签轻压出纹路,和鱼身沾到一起。

 

荷塘月色

鱼两边用剪刀,剪出一点捏薄,做胸鳍。锦鲤就做好了。

 

荷塘月色

放入抹油的盘子里,入锅蒸3至4分钟。(我做的每个很小,时间根据做的大小来定,不可蒸太久,透明就熟了)

 

荷塘月色

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荷塘月色

诗情画意~~成品图~~~

 

小贴士:

澄粉就是小麦淀粉,超市里有卖,做出的甜品具有透明度,成品晶莹剔透的感觉。面粉里的水要酌情添加,太软不易造型,根据情况面粉部分可适量减半。如果没有绿豆沙做花蕊,就用白色面团搓细长条,多次叠加截小段做花蕊