草莓戚风蛋糕卷——德普烘焙实验室
“蛋糕卷的创意来自《可爱彩绘蛋糕》这本书，蛋糕的配方用了自己常用的配方，做法也有所改变，因为按原配方的话做起来比较麻烦。这种彩绘的做法看似很复杂，真正操作起来也还好，只要有做戚风蛋卷的基本功，通常都能一次就能成功。”
主料
- 鸡蛋 (5个)
- 色拉油 (50g)
- 低筋面粉 (76g)
- 糖粉 (22g)
辅料
- 牛奶 (40g)
- 细糖 (80g)
- 淡奶油 (200g)
- 红绿色素 (适量)
厨具
电烤箱
分类
烘焙 甜味 烤 半小时 高级难度
蛋清蛋黄分开备用；
牛奶和色拉油倒至一起，搅拌至乳化；
3、加入蛋黄，混合均匀；
筛进低筋面粉，画大圈搅拌至顺滑
5、细糖分次加入蛋白中，搅拌至硬性发泡；
6、蛋黄部分和蛋白部分分次缓和均匀；
7、分出两个小份，分别混合绿色和红色
8、烤盘上铺油纸，上面挤草莓图案
9、轻轻把剩余的面糊挤制到草莓面糊上，刮平；
10、放入德普烤箱，烧烤模式180度，烤制16min；
11、取出，置凉备用；
12、淡奶油加糖粉打发，抹在蛋糕卷上，卷起
13、冷藏2h，即可食用且口感较佳
美味做好了
上面点上巧克力点点
小窍门：
烤箱需要提前预热，面糊最后拌好之后，要尽快送进烤箱烘烤；
因为这款蛋糕的下火不易太高，否则卷出的草莓卷颜色不够鲜艳