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葱油贻贝

葱油贻贝

贻贝,富含硒、铁、叶酸、维生素A、B族维生素、碘和锌。常吃贻贝有益甲状腺健康。1小碗贻贝就能满足一天的维生素B12需求,及碘需求的一半。贻贝还有很高的药用与食疗功效。据《本草纲目》记载,贻贝肉能治“虚劳伤惫,精血衰少,吐血久痢,肠鸣腰痛”。现代有关药书记述,贻贝性温,能补五脏,理腰脚,调经活血,对眩晕、高血压、腰痛、吐血等症均有疗效,而治夜尿吃贻贝效果甚好。贻贝中含有维生素B12和B2,对贫血、口角炎、舌喉炎和眼疾等亦有较好的疗效。
主料
  • 贻贝 (适量)
  • 大葱 (适量)
  • 生姜 (少许)
  • 红椒 (少许)
  • 花椒 (一小撮)

辅料
  • 香醋 (少许)
  • 生抽 (少许)

厨具
炒锅

分类
热菜 咸鲜 煮 十分钟 简单难度

  • 葱油贻贝
    葱油贻贝

    贻贝洗净后直接放入锅中煮,不需要添水。

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    葱油贻贝

    大火煮到贻贝开后后就可以关火。锅底白白的汤汁就是煮贻贝出的水。

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    葱姜红椒切末,放入碗里。

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    葱油贻贝

    铁锅放花生油,放少许花椒,小火煸至花椒变黑,捞出花椒。

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    将花椒油倒入葱姜碗中。

  • 葱油贻贝
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    放少许香醋。

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    少许生抽。

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    淋入贻贝上即可。