葱油贻贝
“贻贝，富含硒、铁、叶酸、维生素A、B族维生素、碘和锌。常吃贻贝有益甲状腺健康。1小碗贻贝就能满足一天的维生素B12需求，及碘需求的一半。贻贝还有很高的药用与食疗功效。据《本草纲目》记载，贻贝肉能治“虚劳伤惫，精血衰少，吐血久痢，肠鸣腰痛”。现代有关药书记述，贻贝性温，能补五脏，理腰脚，调经活血，对眩晕、高血压、腰痛、吐血等症均有疗效，而治夜尿吃贻贝效果甚好。贻贝中含有维生素B12和B2，对贫血、口角炎、舌喉炎和眼疾等亦有较好的疗效。”
主料
- 贻贝 (适量)
- 大葱 (适量)
- 生姜 (少许)
- 红椒 (少许)
- 花椒 (一小撮)
辅料
- 香醋 (少许)
- 生抽 (少许)
厨具
炒锅
分类
热菜 咸鲜 煮 十分钟 简单难度
贻贝洗净后直接放入锅中煮，不需要添水。
大火煮到贻贝开后后就可以关火。锅底白白的汤汁就是煮贻贝出的水。
葱姜红椒切末，放入碗里。
铁锅放花生油，放少许花椒，小火煸至花椒变黑，捞出花椒。
将花椒油倒入葱姜碗中。
放少许香醋。
少许生抽。
淋入贻贝上即可。