【自制辣椒油】

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  准备熟白芝麻、香叶、八角、花椒粒、陈皮、姜切片。

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  超市买的辣椒粉、辣椒碎。

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  、取一耐热大碗加入辣椒粉、辣椒碎、熟白芝麻、加入一点白糖、盐和五香粉搅拌均匀。

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  炒锅烧热加入植物油。

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  油温热时候加入姜片、八角、花椒粒、香叶、陈皮，中火熬制至调料出香味。

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  待姜片微微发焦时候捡出各种调料，油加热倒冒烟后，关火十几秒，将热油浇在辣椒面上，并用筷子搅拌至上下均匀受热。

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  成品图

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  成品图

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  成品图

小窍门：

1、如果不嫌麻烦可以自己制作辣椒粉和辣椒碎，加了辣椒粉的辣椒油会更红亮。
2、热油的时候加入香料，是为了让油更香，比单纯的热油浇在辣椒面上，更有味道。
3、油热好后记得冷却十几秒，因为刚关火的时候油太热，会把辣椒烫糊。
4、制作好的辣椒油静止几个小时后油就会更红亮了。