冰糖猪脚

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  猪脚洗净，焯烫一下去除血水。

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  加入料酒、姜片和适量清水，放入电压力锅中煮烂，用筷子能轻轻松松扎透。

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  准备好冰糖、茴香、桂皮。

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  将煮好的猪脚连同汤一起转入煮锅中，下入冰糖、桂皮、茴香，再倒入适量老抽。

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  再倒入适量鲜酱油，开煮。

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  当汤水煮至快干的时候，加入适量盐调味，大火收汁即可。

小窍门：

煮猪脚的汤要加多一些，不然后续如果不够再加的话，会影响其营养和鲜味。
猪脚一定要煮的足够软烂，胶原蛋白才能完全释放出来，也更美味。
可以根据个人口味增减调味料。