自制牛肉凉拌面
“7月12日是我的生日，用面条机做了点细面，煮熟后用冰水冷却后捞出沥干水分，拌上橄榄油用风扇吹凉后，放入冰箱冷藏保存，想吃的时候拿出来拌上酱汁和配料！”
主料
- 面粉 (300克)
- 水 (95毫升)
辅料
- 卤牛肉 (适量)
- 鸡蛋 (2个)
- 黄瓜 (1根)
- 拌面酱汁 (适量)
- 橄榄油 (少许)
厨具
其它、煮锅
分类
夏季食谱 主食 咸鲜 煮 数小时 简单难度
准备好的材料
把面粉放入机器里
盖上盖子，选择全自动按键，机器开始工作
注水口慢慢把水注入
机器开始搅拌面粉和水，不一会就出面条了
为了防止粘连，我在盘里撒了点干粉
这是做好的面条
准备好的配料：荷包蛋、黄瓜丝、卤牛肉片
准备拌面酱汁：芝麻酱、香油、生抽、蚝油、砂糖、盐、红油、香醋搅拌均匀
准备好的冰水
煮沸一锅水，放入面条，煮沸后加入凉水，再次煮沸，如此重复一次
把煮熟的面条捞出放入冰水里快速冷却
捞出沥干水分后，放入适量的橄榄油
搅拌均匀后用风扇彻底吹凉
在冷面上淋上适量拌面酱
加入配料，吃的时候拌匀即可
小窍门：
我这次用面条机做的面条确实很方便