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黑白仙草

黑白仙草

                                      黑白仙草

仙草也叫凉粉,清热利湿,清暑、解渴、除热毒,凉粉在广东夏季非常受欢迎的甜品。风味独特,淡、咸、甜度可以。黑白结合仙草晶莹剔透,色味俱佳。

一、食材                     

1.主食材:黑仙草粉50克、白仙草粉50克

2.配料:白砂糖80克

二、步骤

1.准备好黑白仙草粉各50克;

黑白仙草

2.黑仙草粉50克加入清水250克清水拌均无颗粒状

黑白仙草

3.白仙草粉50克加入清水250克清水拌均无颗粒状

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4.清水900克煮沸,把拌均好的黑仙草糊倒入锅中不断拌均再次煮沸

黑白仙草

5.清水900克煮沸,把拌均好的白仙草糊倒入锅中不断拌均再次煮沸

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6.煮好的黑仙草糊倒入玻璃罐中,1/3量,继续在玻璃罐中倒入白仙草糊1/3量;PS:可以先白仙草糊,黑白瓶子交替

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7.最后把1/3黑仙草,装满之后放入冰箱冷藏2小时,吃的时候加上白糖;PS:中间可会黑仙草糊,黑白交替

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三、小贴士

1.仙草粉与水的比例很重要,直接影响口感;

2.煮仙草的时候要不断拌均,煮沸即可关火并把锅拿开;

3.冷藏的凉粉口感更佳。

4.瓶子黑白交替,百黑交替即可。

成品图1

黑白仙草

成品图2

黑白仙草

成品图3

黑白仙草

黑白仙草:等您坐沙发呢!

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