当前位置:
首页 > 美食 > 快手菜之【小炒黄牛肉】

快手菜之【小炒黄牛肉】

快手菜之【小炒黄牛肉】

快手菜之【小炒黄牛肉】

牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。

具体操作方法:

快手菜之【小炒黄牛肉】

1. 黄牛肉适量,选用牛淋,肉质比较嫩;冷冻不要冻死,只需把表面冻硬;冷冻后切成薄片,冷冻后的牛肉可以切的更均匀更薄;厚度五毛硬币即可,太薄易碎,太厚易老。快手菜之【小炒黄牛肉】

2. 将切好的牛肉盛入碗中,加入适量的盐,抖散抓均;抓均后放入适量的老抽,抓粘;腌牛肉时不要使劲抓,牛肉易碎,用巧劲。快手菜之【小炒黄牛肉】3. 小红椒适量,从中间破开,去辣椒籽,切成辣椒片;大蒜苗适量,切丁;姜片适量。快手菜之【小炒黄牛肉】

4. 锅热去适量的油,下入适量的小红椒、姜片翻炒均匀;多次去少量的水炒出辣椒的甜味、香气、汁,直至辣椒变色、变软;下入腌好的牛肉,转大火,一起翻炒;炒到牛肉七成熟时,加入适量的水、鸡精、大蒜苗,翻炒均匀;下入适量的生粉水,翻炒均匀,使汤汁沾到牛肉上;淋入少量的油,翻炒均匀,增加牛肉的亮度;关火起锅,美味即成。快手菜之【小炒黄牛肉】

快手菜之【小炒黄牛肉】

快手菜之【小炒黄牛肉】

更详细的制作方法和诀窍,请观看视频菜谱

快手菜之【小炒黄牛肉】:等您坐沙发呢!

发表评论

表情
还能输入210个字