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红烧肉末冬瓜

红烧肉末冬瓜

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红烧肉末冬瓜

红烧肉末冬瓜

红烧肉末冬瓜

    冬瓜富含蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。本款红烧肉末冬瓜,色泽红亮,滋味鲜美,肉香瓜软,诱人食欲,在夏日食用尤为适宜。

 

主料冬瓜500克、肉末200克


辅料香菇5朵、葱1根、姜1小块、蒜3瓣、酱油1勺、蚝油2小勺、料酒2小勺、生粉5小勺、 

      鸡精1小勺


做法


红烧肉末冬瓜   1、肉末用盐、料酒、蚝油、生粉腌制入味。


红烧肉末冬瓜    2、葱切段,香菇、姜切丝,蒜拍碎。


红烧肉末冬瓜    3、冬瓜去皮、去瓤,切成4-5厘米的方块,将外皮切成十字花刀。


红烧肉末冬瓜    4、在切好的冬瓜花刀面抹上酱油上色。


红烧肉末冬瓜

    5、锅中放油,放入冬瓜,瓜皮朝下,煎至表皮上色,装盘备用。


红烧肉末冬瓜    6、爆香葱、姜,放入腌制好的肉末翻炒至熟,装盘备用。


红烧肉末冬瓜    7、放入香菇翻炒。


红烧肉末冬瓜    8、把冬瓜皮朝下码放在香菇上面。


红烧肉末冬瓜    9、加入糖、盐、酱油、蚝油、清水烧至汤汁浓稠、冬瓜软烂时,放入煮熟的肉末,调些鸡精,稍拌匀即可。


红烧肉末冬瓜    10、起锅,冬瓜码盘中,肉末围冬瓜,香菇围盘边,汤汁浇在冬瓜上,撒些葱花,OK!。


红烧肉末冬瓜    11、成品图欣赏。

 

 

小窍门

烧制冬瓜时,瓜皮一直朝下,不要翻动。

  

红烧肉末冬瓜:等您坐沙发呢!

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