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三伏天解暑必备,西米露凉粉

西米露凉粉

                                      三伏天解暑必备,西米露凉粉

现在是三伏天的中伏,热、热、热,除了热,还是热。没关系,来一道冰爽的西米露凉粉解暑。仙草也叫凉粉,清热利湿,清暑、解渴、除热毒,凉粉在广东夏季非常受欢迎的甜品。风味独特,淡、咸、甜度可以。凉粉与西米露是绝配哦。

一、食材                     

1.主食材:仙草粉50克、西米150克

2.配料:白砂糖80克 、椰浆1000ml

二、步骤

1.准备好仙草粉50克、西米150克;

三伏天解暑必备,西米露凉粉

2.清水煮沸,放入西米煮到透明状;

三伏天解暑必备,西米露凉粉

3.西米捞出,用不锈钢漏盆,冲冷水至一粒粒分明不粘;

三伏天解暑必备,西米露凉粉

4.洗净锅,清水再次煮沸,放白砂糖、西米下锅,再次煮沸;

三伏天解暑必备,西米露凉粉

5.仙草粉50克加入清水250克清水拌均无颗粒状

三伏天解暑必备,西米露凉粉

6.清水900克煮沸,把拌均好的仙草糊倒入锅中不断拌均再次煮沸;

三伏天解暑必备,西米露凉粉

7.煮好的仙草、西米分别倒入保鲜盒,冷却,放入冰箱冷藏2小时;PS:建议用玻璃盒或陶瓷盒,不建议用塑料保鲜盒

三伏天解暑必备,西米露凉粉

8.冷藏好的仙草切方块、西米加入椰浆拌均,即可。

三伏天解暑必备,西米露凉粉

三、小贴士

1.仙草粉与水的比例很重要,直接影响口感;

2.煮仙草的时候要不断拌均,煮沸即可关火并把锅拿开;

3.冷藏的凉粉口感更佳。

4.西米露煮到透明状才熟;

5.西米第一次煮熟之后要起过冷水,冲至不粘状即可。

成品图1

三伏天解暑必备,西米露凉粉

成品图2

三伏天解暑必备,西米露凉粉

三伏天解暑必备,西米露凉粉:等您坐沙发呢!

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