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“中国枇杷之乡”枇杷大丰收,价格大跳水,吃货有福了

2020年注定是不平凡的一年,随着我们的生活慢慢恢复正常,五月南方地区开启了水果季,首当其冲要数枇杷了。枇杷冬季开花,春季成熟。过去的这个冬天风调雨顺,所以今年枇杷获得大丰收。“中国枇杷之乡”浙江杭州塘栖也迎来了一年中最热闹的时节,到处是黄澄澄挂满枝头的枇杷,看着就喜庆。这不仅让辛苦了一年的农民朋友眉开眼笑,对于吃货来说也是个大好消息,因为今年枇杷产量高、品质好,刚上市的价格就比去年便宜30%。

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2020年拍摄于杭州余杭区。

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塘栖镇,隶属于杭州市余杭区,地处杭嘉湖平原的南端,离杭州市区约20公里,著名的京杭大运河穿镇而过,有着“鱼米之乡、丝绸之府、枇杷之乡”的美誉。一方水土养育一方人,余杭塘栖、崇贤一带早在隋朝就开始种枇杷,已有1400多年的历史。到了唐朝,塘栖枇杷因品种优良、品质上乘,被列为贡品,一时间名声大震。

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塘栖枇杷经过千百年的培育栽种的历史,积累了丰富的种植经验,也精选了一批优良品种,现有白沙、红种、草种三个大类十八个品种。以“软条白沙、大红袍、红毛丫头”等为主要种植品种,其中“软条白沙”无论是口感、甜度等都是最佳的,属国宝级优质品种,被视为枇杷中的珍品。

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软条白沙在当地称为“白沙”,也是市面上售卖最多的品种,当然其价格也是最高的。白沙,果实呈圆形或是长圆形,顶部平宽;果皮淡黄色,多有斑点(光照充足的表现),皮薄易剥,剥离后会自然卷缩;果肉细嫩、多汁,味甜而浓,最高含糖可达18%。所以大家在选购时只要认准这几点,就错不了。

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我每年都会对塘栖枇杷进行拍摄报道,对枇杷优劣还是有一定的了解。今年我来到了果农莫大伯的枇杷园,他是地地道道的余杭本地农民,对种植枇杷有着丰富的经验和独到的见解。他告诉我,过去的这个冬天杭州没有强冷的天气,这对于冬天开花的枇杷来说是一个好现象,枇杷结果后基本没有被冻掉。

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为了让果实颗粒更大更饱满,莫大伯花了几个星期的时间,对自己的枇杷树进行了筛果,去掉了近三分之二的小果子。或许很多人有疑问,果子长得多还不好吗?大伯说:“不筛果,一棵树上长太多果子,成熟后的枇杷个头会偏小,而且过多的果实消耗大量的营养,对来年结果会有影响。”

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据说这筛果是当地果农必做的一件事。走进大伯的果园,墨绿色的树中镶嵌着黄灿灿的果实,这丰收的景象煞是好看。据了解大伯园内种的全是软条白沙,这几年吃货们的嘴也是越来越刁,大家只认准最好吃的白沙,所以果农大多只种这个品种,而且经济效益也会更好些。枇杷大丰收果农也犯愁,由于枇杷上市时间较短,产量过大销售成为一大难题。

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这几天枇杷刚成熟,树顶部光照相对充足的那些果子已经可以采摘。我尝了一些,果肉口感和水分都不错,甜度还没有达到最高峰,略带一点点酸味。个人建议:如果想尝鲜的可以现在去购买,如果想吃到最佳的枇杷最好再等一个星期左右。

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由于去年枇杷是小年,所以果子少价格也贵,软条白沙价格差不多要20左右一斤。今年是大年,所以刚上市的价格就便宜,市面上在卖的价格基本在10-15元,莫大伯是自己的果园,不经过水果贩子,所以现在的价格10元一斤。至于后期价格会不会降,这要看整个枇杷行情的走向,按我的经验来看,应该会降。

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